Spousty let se pohybuji v gastronomii a dobře vnímám, co si naši zákazníci přejí, naslouchám jim a sním o tom, jak to splnit.
Doba je čím dál více techničtější, ovládání strojů běžně dotykové a v neposlední řadě je kladen velký důraz na kvalitu v kombinaci s rozumnou cenou. To mě přivedlo k myšlence, zkusit vyrábět něco sám, tak jak chci, jak se mi líbí a především co splní nároky mých partnerů v kuchyních.
Zprvu jsem se domníval, že lze vše stihnout v rámci týdnů, že nic není problém… vše jsem viděl růžově. Ve finále jsme – já a můj tým – se svým týmem technologii HoldMaker+® ladili cca 1,5 roku. Z čeho máme velikou radost je vlastní elektronika, která řídí celou technologii a je uživatelsky velmi příjemná.
Jsem velmi rád, že cestou vývoje jsme mohli čerpat z řady nápadů našich profesionálních šéfkuchařů, kolegů, kamarádů… Velké díky patří Fandovi, bez něj bychom nebyli tam, kde jsme nyní, a jsem rád, že v budoucnu se bude starat o další vývoj a servisní podporu této značky.
